今日、サークルの忘年会
オー,クリウ−ル.ドゥ.ヴァンで。
シェフのおまかせコースの7000円+サ−ビス料。
口コミ狙いなのか入口がわからない。
因みに電話は'0532-54-9515
なんとか？入りました。 ランチタイムは
11時30分〜15時00分(L.Oは13時30分)
グジェ−ル…シュークリームの中にチーズ様の物が入ってました。…シューの生地にチーズが入っているフランスのブルゴーニュ地方の郷土料理
中には色々と入れて出す事もあるそうです。
千葉県産メバチ鮪のマリネ
金目鯛のソテー(ペルノーソース)…ペルノ・リーカルという会社のペルノという商品名でアニス酒
アリスリキュールのペルノはアニスや複数のハーブとスパイスで作られるかなりインパクトのある薬草系のリキュール。
そのペルノーと白ワインゥ゙ィネガー、鶏のブイヨン、生クリーム、バターなどで作られるのがペルノソース。
みかわ牛の赤ワイン煮
莓のバヴァロワ
挽きたての熱々のコーヒー…受け皿も熱々にしてあり、いつもは砂糖もフレッシュも多目の私ですがそのままでいただきました。… 砂糖とフレッシュを頼んでいたのに持って来なかったのも。
ごちそうさまでした
